O acarajé é uma comida típica da minha terra, sempre digo que sou baiana legitíma do acarajé e do azeite de dendê, pois é, o acarajé veio dos
Iorubás da África
ocidental (Togo, Benin, Nigéria, Camarões) dando origem ao
brasileiro, que por sua vez é parecido com o Falafel árabe inventado no Oriente
Médio.
Os árabes levaram essa iguaria para a África nas diversas incursões
durante os séculos VII a XIX. As favas secas e grão de
bico do
Falafel foram substituidos pelo feijão-fradinho.
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