domingo, 11 de novembro de 2012

ACARAJÉ - IGUARIA TÍPICA DA BAHIA - BRASIL

O acarajé é uma comida típica da minha terra, sempre digo que sou baiana legitíma do acarajé e do azeite de dendê, pois é, o acarajé veio dos Iorubás da África ocidental (Togo, Benin, Nigéria, Camarões) dando origem ao brasileiro, que por sua vez é parecido com o Falafel árabe inventado no Oriente Médio. Os árabes levaram essa iguaria para a África nas diversas incursões durante os séculos VII a XIX. As favas secas e grão de bico do Falafel foram substituidos pelo feijão-fradinho.
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